Jesenja čorba od bundeve
Topla, gusta i gotova za manje od sat vremena. Moj recept za hladne novembarske večeri.
Kada na pijaci počnu da se pojavljuju bundeve, znam da je vreme za ovu čorbu. Kuvam je bar jednom nedeljno sve do proleća.
Sastojci (za četiri osobe)
- jedna manja bundeva, oko kilogram očišćene
- jedan crni luk i dva čena belog luka
- jedna šargarepa
- litar povrtnog supe
- malo kima, so i biber
- kašika maslaca i malo pavlake za serviranje
Priprema
Na maslacu propržite sitno seckan luk dok ne omekša, pa dodajte beli luk i kim. Ubacite bundevu i šargarepu isečene na kocke, pa sve prelijte supom. Kuvajte dvadesetak minuta, dok povrće ne postane sasvim meko.
Sve izblendirajte štapnim mikserom dok ne dobijete glatku čorbu. Ako je pregusta, dodajte malo vruće vode.
Serviranje
Služim je sa kašikom pavlake, prepečenim semenkama bundeve i komadom domaćeg hleba. Deci se najviše dopada kada odozgo pospem malo rendanog sira.